PROCESSO PARA MODIFICAR AS CARCTERÍSTICAS DE FIBRA CÍTRICA, FIBRA CÍTRICA, MISTURA DE FIBRA CÍTRICA, UM PRODUTO COMPREENDENDO UMA FIBRA CÍTRICA OU MISTURA E USO DE UMA FIBRA CÍTRICA

IPC Classification

Priority claims

Abstract

PROCESSO PARA MODIFICAR AS PROPRIEDADES DE FIBRA CÍTRICA. A presente invenção refere-se ao processo para modificar fibra cítrica. Fibra cítrica é obtida tendo um valor de concentração de embalagem próximo c* menor do que 3,8% em p, base anidrosa. A fibra cítrica pode ter uma viscosidade de pelo menos 1000 mPa.s, em que a referida fibra cítrica é dispersa em água padronizada em uma velocidade de mistura dentre 800 rpm a 1000 rpm, a uma solução de fibra cítrica/água padronizada a 3% em peso, e em que a referida viscosidade é medida em uma taxa de cisalhamento de 5s ^-1^ a 20 C. Fibra cítrica pode ser obtida tendo um valor de CIE-LAB L* de pelo menos 90. A fibra cítrica pode ser usada em produtos de alimento, produtos de alimentação, bebidas, produtos de cuidado pessoais, produtos farmacêuticos ou produtos detrgentes.