UM PROCESSO RECOMBINANTE PARA A PRODUÇÃO DE R-AROMÁTICO E HIDROXICETONAS.

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Abstract

UM PROCESSO RECOMBINANTE PARA A PRODUÇÃO DE R-AROMÁTICO E HIDROXICETONAS. A presente invenção refere-se a um processo para a preparação de (R) - hidroxi-aromático cetonas de fórmula geral (I), o referido processo que ocorre na estirpe (s) de levedura que expressa uma piruvato descarboxilase recombinante, tendo os resíduos de cisteína nas posições 221 e 222, de PDC1, uma isoenzima de disse piruvato descarboxilase, substituídos com glutamato e alanina, respectivamente, de tal modo que a referida nutação de estar no local regulador da piruvato descarboxilase, selectivamente favorece reacção carboligation sobre a descarboxilação.