PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE UM LÍQUIDO AQUOSO AROMATIZADO E DE UM EXTRATO DE CAFÉ SOLÚVEL SECO

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Abstract

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE UM LÍQUIDO AQUOSO AROMATIZADO. A presente invenção refere-se a um processo para produção de um líquido aquoso aromatizando com composto de aroma de café, onde um gás compreendendo aroma de café torrado e moído e água é condensado para prover uma fase aquosa líquida e uma fase gás; e a fase gás é submetida a pressurização na presença de um líquido aquoso. O líquido é útil, por exemplo, na produção de produtos de café solúvel.