MÉTODO PARA A FABRICAÇÃO DE UM LEITE DE SOJA COM A UTILIZAÇÃO DE 100% DE GRÃOS COM SUA CASCA, SISTEMA PARA A FABRICAÇÃO DE UM LEITE DE SOJA COM A UTILIZAÇÃO DE 100% DOS GRÃOS COM SUA CASCA MÉTODO PARA A FABRICAÇÃO DE UMA TERCEIRA BEBIDA COM A UTILIZAÇÃO DE PARTICULAS EM ESCALA NANOMÉTRICA DE GRÃOS E MATERIAIS ADICIONAIS E MÉTODO PARA A FABRICAÇÃO DE UM TERCEIRO LÍQUIDO COM A UTLIZAÇÃO DE GRÃOS

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Priority claims

Abstract

MÉTODO PARA A FABRICAÇÃO DE UM LEITE DE SOJA COM A UTILIZAÇÃO DE 100% DOS GRÃOS COM SUA CASCA, SISTEMA PARA A FABRICAÇÃO DE UM LEITE DE SOJA COM A UTILIZAÇÃO DE 100% DOS GRÃOS COM SUA CASCA, MÉTODO PARA A FABRICAÇÃO DE UMA TERCEIRA BEBIDA COM A UTILIZAÇÃO DE PARTÍCULAS EM ESCALA NANOMÉTRICA DE GRÃOS E MATERIAIS ADICIONAIS E MÉTODO PARA A FABRICAÇÃO DE UM TERCEIRO LÍQUIDO COM A UTILIZAÇÃO DE GRÃOS A presente invenção se refere a um método para a fabricação do leite de soja integral com a utilização do grão e de sua casca em conjunto para a melhora no rendimento e dos componentes nutrientes. Mais particularmente, esta invenção provê uma tecnologia para a melhora na qualidade do leite de soja pela metamorfose de um componente de amido do grão em uma dextrina para resolver o problema de digestão do leite de soja convencional e melhorar o sabor do leite de soja pela eliminação sabor desagradável e o sabor herbáceo inerentes pelo processo de aquecimento e formação de nano partículas. Além disso, esta invenção se refere um método para a fabricação de produtos lácteos alternativos para a substituição do leite de vaca, uma vez que as partículas do leite de soja são em escala nanométrica e tão suaves quanto o leite de vaca pela ocorrência de ligação molecular entre as partículas do grão em escala nanométrica e a água esterilizada, e a fragrância e o aroma podem ser controlados.