COMPOSIÇÃO LÍQUIDA DE ÁCIDO LÁCTICO E MÉTODO PARA PREPARAÇÃO DA MESMA

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Abstract

COMPOSIÃÃO LÃQUIDA DE ÃCIDO LÃCTICO E MÃTODO PARA PREPARAÃÃO DA MESMA.A presente invenção refere-se a um método para preparar uma composição líquida de ácido láctico que tem um conteúdo de ácido total de pelo menos 94% (peso/peso), e que não cristaliza em uma temperatura acima de 10º C, o método compreendendo obter uma composição líquida de ácido láctico de partida que tem um conteúdo de ácido total de pelo menos 94% (peso/peso) e que cristaliza a uma temperatura acima de 10º C, incubando a dita composiçãolíquida de ácido láctico de partida a uma temperatura acima do ponto de cristalização da composição líquida de ácido láctico de partida por um período de tempo para obter a composição líquida de ácido láctico que não cristaliza a uma temperatura acima de 10º C.