INOCULANTE BIOLÓGICO ANTIFÚNGICO PARA FRUTOS DE CAFÉ

IPC Classification

Abstract

INOCULANTE BIOLÓGICO ANTIFÚNGICO PARA FRUTOS DE CAFÉ. A presente patente de invenção refere-se a um inoculante biológico, cuja formulação contém leveduras dos gêneros Pichia sp., Hanseníaspora sp. e Meyorozyma sp., as quais são capazes de antagonizar com fungos que colonizam frutos de café durante o processo de fermentação, secagem e armazenamento e ocasionam prejuízos na produção de café, prejudicam a qualidade da bebida e produzem substâncias tóxicas que podem ser maléficas a saúde humana como a Ocratoxina A. O inoculante biológico consiste da seguinte formulação: 1L de água destilada; 1x10 4 - 1x10 10 cél/ml de leveduras dos gêneros Pichia, Hanseníaspora e Meyorozyma; 1,0% - 10,0% de sacarose em relação ao volume de solvente; 0,5% - 5,0% de extrato de levedura em relação ao volume de solvente; 0,1% - 10,0% de propilenoglicol em relação ao volume de solvente. Esta invenção destina-se ao setor agrícola, especificamente a cafeicultura, e apresenta como vantagens uma composição atóxica, não agressiva ao meio ambiente, preservação da qualidade nos frutos, agregação de valor na bebida do café, aumento do potencial de mercado para comercialização e proteção à saúde dos consumidores.