PROCESSO DE PRODUÇÃO CONTÍNUA DE MODIFICAÇÃO FÍSICA DO AMIDO POR MEIO DA APLICAÇÃO DE RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA, AMIDOS ASSIM OBTIDOS, COMPOSIÇÕES E USO DA RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA ARTIFICIAL PARA PRODUÇÃO DE AMIDO OXIDADO, DE AMIDO COM BAIXO CONTEÚDO MICROBIANO E DE AMIDO COM PROPRIEDADES DE EXPANSÃO

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Abstract

PROCESSO DE PRODUÇÃO CONTÍNUA DE MODIFICAÇÃO FÍSICA DO AMIDO POR MEIO DA APLICAÇÃO DE RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA, AMIDOS ASSIM OBTIDOS, COMPOSIÇÕES E USO DA RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA ARTIFICIAL PARA PRODUÇÃO DE AMIDO OXIDADO, DE AMIDO COM BAIXO CONTEÚDO MICROBIANO E DE AMIDO COM PROPRIEDADES DE EXPANSÃO. A presente invenção diz respeito ao processo de produção contínua e controlada de amidos com propriedades modificadas e suas composições, por meio de processos físicos com uso da radiação ultravioleta (UV) artificial, podendo esses processos serem realizados exclusivamente com radiação UV ou em combinação com ácido lático, sem uso de outros agentes químicos ou agentes levedantes. Esses processos ocorrem em ambiente industrial, de forma contínua e sob condições controladas, permitindo a obtenção de amido com baixo teor microbiano, grau elevado de oxidação e capacidade de expansão.