PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS HIDROFÓBICOS A PARTIR DE SUBPRODUTOS DA PRODUÇÃO DE LEITE VEGETAL, COMPOSIÇÃO DE COMPOSTOS HIDROFÓBICOS, CONCENTRADO PROTEICO E USOS ASSOCIADOS

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Abstract

PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS HIDROFÓBICOS A PARTIR DE SUBPRODUTOS DA PRODUÇÃO DE LEITE VEGETAL, COMPOSIÇÃO DE COMPOSTOS HIDROFÓBICOS, CONCENTRADO PROTEICO E USOS ASSOCIADOSA presente invenção descreve processos de extração de compostos hidrofóbicos a partir dos subprodutos da produção de leite vegetal de amêndoa e/ou amendoim e seus produtos resultantes, sendo uma fração rica em compostos hidrofóbicos e uma fração proteica, e usos associados para os produtos resultantes. Os processos da presente invenção utilizam solventes a base de terpenoides como cossolventes durante a extração supercrítica dos compostos de interesse. Dos produtos obtidos nos processos da presente criação, a fração de compostos hidrofóbicos consiste em uma composição compreendendo ácidos graxos e compostos bioativos, e a fração proteica consiste em um concentrado proteico desengordurado. A presente criação possui aplicação na área de alimentos, nutracêuticos, farmácia ou cosméticos.