PROCESSO DE OBTENÇÃO DO PÓ DA FOLHA DE ESPINAFRE ATRAVÉS DA SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA

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Abstract

PROCESSO DE OBTENÇÃO DO PÓ DA FOLHA DE ESPINAFRE ATRAVÉS DA SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA. A presente invenção trata da obtenção da espuma do composto vegetal de espinafre e sua posterior secagem em estufa com circulação de ar, com o intuito de obter um produto em pó. Esta invenção está relacionada ao campo técnico da secagem/desidratação de produtos de origem vegetal, constituindo-se de um pedido de patente sobre o processo de obtenção do espinafre em pó através de sua secagem em camada de espuma. O espinafre apresenta princípios ativos importantes em sua composição, possuindo grande aplicabilidade na indústria alimentícia e farmacêutica. A folha do espinafre é altamente perecível e sua obtenção em pó se mostra eficaz, pois aumenta o tempo de vida útil e facilita o seu transporte e armazenamento, tornando possível o acesso desse material por maior período de tempo.