USO DO COMPLEXO DE INCLUSÃO SS-CARIOFILENO/METIL-SS-CICLODEXTRINA COMO AGENTE ANTIOXIDANTE

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Abstract

USO DO COMPLEXO DE INCLUSÃO ß-CARIOFILENO/METIL-ß-CICLODEXTRINA COMO AGENTE ANTIOXIDANTE. Apesar do potencial farmacológico do ß-cariofileno (ß-CNF), há várias limitações como baixa solubilidade em água, volátil, sensível a humidade e sofre fácil oxidação quando exposto à luz e oxigênio. Essas características físico-químicas resultam em baixa biodisponibilidade do ß-CNF e consequentemente pode limitar a sua aplicação farmacêutica, nutracêuticos de alimentos funcionais. A presente invenção diz respeito ao uso do complexo de inclusão do ß-cariofileno com metil-ß-ciclodextrina (ß-CNF/MßCD), obtido pelo método de co-evaporação/liofilização com uma razão molar dos componentes ß-cariofileno (ß-CNF) e metil-ß-ciclodextrina (MßCD) na proporção molar 1:1, com aplicação na área de biotecnologia, indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Mais especificamente, a presente invenção refere-se à atividade antioxidante do ß-CNF/MßCD e a sua utilização na formulação de produtos farmacêuticos, alimentícia e cosmética. O ß-CNF/MßCD foi mais efetivo (aumento da atividade antioxidante) que o ß-CNF livre em reduzir as concentrações do DPPH e ABTS + quando considerado os resultados da constante de velocidade (k), que pode estar relacionado ao aumento da solubilidade. A formação do ß-CNF/MßCD foi determinada pelas técnicas termogravimétricas (TG/DTG), calorimetria exploratória diferencial (DSC) e espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR).