PROCESSO DE ELABORAÇÃO DE FILMES ATIVOS E BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DA QUERATINA E HIDROLISADO PROTEICO EXTRAÍDOS DAS PENAS DE FRANGO CAIPIRA

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Abstract

PROCESSO DE ELABORAÇÃO DE FILMES ATIVOS E BIODEGRADÁVEIS A PARTIR DA QUERATINA E HIDROLISADO PROTEICO EXTRAÍDOS DAS PENAS DE FRANGO CAIPIRA. A presente invenção descreve o processo e formulação de filmes biodegradáveis incorporados com aditivo natural com potencial antioxidante. Mas particularmente, a presente invenção compreende à incorporação de hidrolisado proteico como aditivo natural à matriz biopolimérica dos filmes produzidos com a queratina extraída das penas de frango caipira. Este é um material natural disponível em abundância e que, na maioria dos casos, são descartadas. A metodologia desenvolvida na elaboração dos filmes é simples e de baixo custo, facilmente produzida por indústrias, cooperativas e pequenas empresas, sendo utilizada facilmente pela indústria alimentícia, cosmética e farmacêutica, em substituição aos materiais plásticos produzido de outras fontes, com intuito de valorizar os resíduos da indústria de abate de frango caipira e diminuir os danos ambientais. Os hidrolisados proteicos apresentam eficácia antioxidante e por isso podem ser utilizados como composto ativo de embalagens capazes de atuar no controle de processos oxidativos de diferentes alimentos, tornando-se uma alternativa ao uso de materiais poliméricos sintéticos, com vantagens como não causar danos ao meio ambiente devido sua alta taxa de degradabilidade e aproveitamento de um subproduto avícola, além de estender a vida de prateleira dos alimentos embalados em decorrência do potencial antioxidante.