PROCESSO PARA EXTRAÇÃO DE TEOBROMINA E CAFEÍNA DE RESÍDUOS AGRÍCOLAS POR MEIO DA TÉCNICA DE ULTRASSOM DE ALTA INTENSIDADE, COMPOSIÇÃO DE MEL ENRIQUECIDA COM TEOBROMINA E CAFEÍNA E SEU USO

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Abstract

PROCESSO PARA EXTRAÇÃO DE TEOBROMINA E CAFEÍNA DE RESÍDUOS AGRÍCOLAS POR MEIO DA TÉCNICA DE ULTRASSOM DE ALTA INTENSIDADE, COMPOSIÇÃO DE MEL ENRIQUECIDA COM TEOBROMINA E CAFEÍNA E SEU USO. A presente invenção descreve um processo para extração de compostos presentes em resíduos do processamento do cacau, em que a extração ocorre a partir da técnica de extração assistida por ultrassom utilizando solvente de origem natural. Ao utilizar solvente natural, a presente invenção propõe um processo de extração com uma abordagem mais sustentável, com menos etapas e representando, portanto, uma solução mais rápida e eficiente que os métodos convencionais de extração. Além disso, o processo da presente invenção resulta em um mel enriquecido com cafeína e teobromina, que possui amplo espectro de aplicações, desde potenciais produtos ou aditivos alimentícios até cosméticos, entre outros.