PROCESSO INDUSTRIAL DE BENEFICIAMENTO DA ERVA MATE E EQUIPAMENTOS, PARA OBTENÇÃO DE PRODUTO HIGIENIZADO E DESIDRATADO

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Abstract

PROCESSO INDUSTRIAL DE BENEFICIAMENTO DA ERVA MATE E EQUIPAMENTOS, PARA OBTENÇÃO DE PRODUTO HIGIENIZADO E DESIDRATADO. Para obtenção de um produto higienizado e desidratado, opcionalmente moído, com qualidades ideais como cor vibrante, aspecto purificado, rico em nutrientes originais e homogêneo, em conformidade com os padrões internacionais, a partir da erva mate. Este processo inicia em colheita manual, transporte e classificação das folhas e galhos antes de iniciar as etapas industriais. Estas consistem em depositar o produto sob uma calha ou esteira elevadora (1) que o direciona a uma máquina do tipo tanque (2) para higienização em água, sendo o material higienizado levado por esteira vazada (3) até um segundo tanque de imersão total e rotativo (4), onde o material é imerso em uma solução de ácido acético (C2H4O2) diluído em água na proporção de 0,5% (v/v), sendo esterilizado. O material higienizado e esterilizado segue por esteira vazada (5) a uma etapa de secagem e desidratação em máquina contínua de vácuo e micro-ondas, por aproximadamente 05 segundos em potência alta e finalizado em potência controlada e mínima. Opcionalmente, o produto é moído em qualquer granulometria específica, até um pó ultrafino em uma máquina de moagem em baixa rotação para prevenção de geração de calor e a manutenção das propriedades da erva mate.