PROCESSAMENTO DE PRODUÇÃO DE DOCE

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Abstract

PROCESSAMENTO DE PRODUÇÃO DE DOCE. A patente de invenção refere-se a um processamento de produção de doce, no qual visa o desenvolvimento de um doce tipo corte no sabor goiaba com adição de um novo ingrediente. A presente patente de invenção de produção, se utiliza de um processamento de selecionar as frutas, pesagem, higienização, utilização do equipamento de despolpadeira, inserir a polpa da goiaba, desapolpamento das goiabas, saída da polpa da goiaba e a polpa da goiaba é embalada, após isso se inicia o processo de fabricação que inclui as matérias-primas de goiabas, açúcar, ácido cítrico, água, pectina, queijo, importante destacar que o grande diferencial da presente patente é o processamento do queijo, sendo ao final o desenvolvimento de uma formulação de queijo processado para adição ao doce de goiaba tipo corte.