PROCESSO DE OBTENÇÃO DA FARINHA DAS CASCAS DE PITOMBA

IPC Classification

Abstract

PROCESSO DE OBTENÇÃO DA FARINHA DAS CASCAS DE PITOMBA. A presente invenção envolve a secagem dos resíduos dos frutos da pitombeira (Talisia esculenta). O processo constitui-se da secagem de resíduos provenientes da casca dos frutos da pitombeira a partir da secagem em estufa de circulação de ar para obtenção de produto farináceo. A invenção tem potencial aplicabilidade na área de alimentos, por permitir a utilização dos resíduos no desenvolvimento de produtos para alimentação humana.