PROCESSO PARA EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS E ÁCIDO ELÁGICO A PARTIR DE RESÍDUOS DE ROMÃ

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Abstract

PROCESSO PARA EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS E ÁCIDO ELÁGICO A PARTIR DE RESÍDUOS DE ROMÃ. A presente invenção refere-se a um processo para extração seletiva e sequencial de compostos bioativos a partir de resíduos de romã, mais precisamente antocianinas e ácido elágico, de modo a recuperar dois produtos de interesse econômico e biológico. As áreas de aplicação da presente invenção são a engenharia de alimentos, cosmética, farmacêutica e nutracêutica.