PATÊ DE SOJA INTEGRAL DESATIVADA

IPC Classification

Abstract

PATÊ DE SOJA INTEGRAL DESATIVADA. Sendo mistura(M) resultante da soja integral desativada sem casca(S) na proporção de um terço, imersa em água(A) em temperatura ambiente na proporção de dois terços, considerando que a mistura(M) conterá a faixa de dez quilogramas de soja integral desativada sem casca(S), o que após o período de vinte minutos de cozimento é processada com adição quatro litros de água filtrada(L) nos padrões microbiológicos, para ser adicionado quatro quilogramas de amendoim cozido sem casca(Z); sendo incluído na mistura, sal refinado(R) na faixa de duzentos e trinta gramas; sendo incluído na mistura, açúcar mascavo(U) na faixa de oitocentos gramas; sendo incluído na mistura, amido(O) na faixa de setecentos gramas; sendo incluído na mistura, emulsificante(E) na faixa de duzentos gramas; sendo incluído na mistura, condimento saborizante para patê(C) na faixa de cem gramas; sendo incluído na mistura, fosfato de sódio(F) na faixa de trinta e sete gramas; sendo incluído na mistura, salsa desidratada(D) na faixa de trinta e sete gramas, sendo incluído na mistura, cebolinha verde desidratada(V) na faixa de doze gramas; sendo incluído na mistura, manjerona seca(J) na faixa de nove gramas; sendo incluído na mistura, eritorbato de sódio(B) na faixa de nove gramas; de modo que a mistura(M) deve ser adicionada em frasco de vidro(I) previamente esterilizado e levado a temperatura(T) na faixa de cem graus celsius(G) durante o período de quinze minutos(Q), resultando na mistura(M) finalizada para consumo humano.