FILME COMESTÍVEL NUTRACÊUTICO CONTENDO MICROALGAS PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FRUTOS

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Abstract

FILME COMESTÍVEL NUTRACÊUTICO CONTENDO MICROALGAS PARA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FRUTOS. A presente invenção trata da elaboração de um revestimento comestível para aplicação em frutos frescos. De modo específico, um produto formulado com pectina, glicerina, óleo de sementes de romã e biomassa de Spirulina Platensis, Chlorella sp. ou Scenedesmus obliquo com a função de ampliar a vida de prateleira de frutos, mantendo a qualidade sensorial e nutricional dos mesmos, sem alterações na aparência ou sabor. Além de promover melhorias nas propriedades funcionais dos frutos com o intuito de ofertar à população uma nutrição suplementar em componentes importantes como cálcio, ferro, aminoácidos, peptídeos, ácidos graxos e antioxidantes, através do consumo de frutos embalados com filmes comestíveis.