PROCESSO DE PRODUÇÃO DE FARINHA DO QUIABO POR MICRO- ONDAS

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Abstract

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE FARINHA DO QUIABO POR MICROONDAS. A presente invenção propicia o processo de produção da farinha a partir do quiabo (Abelmoschus esculentus (L.) Moench), mais especificamente a presente invenção constitui-se no processo da produção do produto farináceo a partir do quiabo, via secagem por radiação micro-ondas. A invenção tem potencial aplicabilidade na área de alimentos, visando sua utilização como alternativa alimentícia para consumo humano.