MÁQUINA FATIADORA DE CARNES E MÉTODO DE CORTE DE CARNES

IPC Classification

Abstract

MÁQUINA FATIADORA DE CARNES E MÉTODO DE CORTE DE CARNES. Trata-se de uma máquina (M) dotada de um painel de comando (M0), portas (M1) de acesso a uma região de operação interna (M2) protegida por uma estrutura externa (M3) da máquina (M). A região de operação interna (M2) abriga um elemento de corte (M4), para extração de fatias de carne cortadas horizontalmente e direcionadas para uma esteira de saída (M5) disposta a partir de uma região de saída (M6). A máquina (M) também compreende um conjunto plataforma (C), instalado na região de operação interna (M2) e dotado de um módulo condutor (1) de peças de carne sobre uma pista circular (2) verticalmente móvel e disposta sob elementos condutores (1a) associados ao módulo condutor (1), que compreende um subconjunto de apoio inferior (10) disposto sob um subconjunto de fixação superior (11) das peças de carne. O módulo condutor (1) é associado a um eixo central (3) rotacionado a partir de um conjunto motor (4). A pista circular (2) é disposta sobre uma estrutura acionadora (5) verticalmente móvel a partir da operação de elementos atuadores (6). A invenção também trata de um método que pode ser operado com uma máquina (M).