OBTENÇÃO DA POLPA DE SISAL (AGAVE SISALANA PERRINE) EM PÓ

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Abstract

OBTENÇÃO DA POLPA DE SISAL (Agave sisalana Perrine) EM PÓ. A presente invenção trata da elaboração de um produto em pó, tendo como matéria-prima a polpa de sisal (Agave sisalana Perrine), a partir da elaboração de espuma com a polpa e aditivos, destinados ao processo de secagem em estufa com circulação de ar para obtenção da polpa de sisal em pó. Relaciona-se ao campo técnico da secagem/desidratação de produtos de origem vegetal, constituindo-se de um pedido de patente sobre o processo de obtenção de formulações de espumas estáveis a partir da polpa de sisal com adição de concentrações de agente espumante e estabilizantes. A invenção visa a obtenção de um pó como produto final que preserve as propriedades biotecnológicas e físico-químicas da polpa de sisal, com potencial aplicabilidade industrial.