PRODUÇÃO DE AMILASES POR ASPERGILLUS WELWITSCHIAE UELAS 15.262/55 E DETECÇÃO SEMIQUANTITATIVA A PARTIR DE RESÍDUOS DE MALTE

IPC Classification

Abstract

PRODUÇÃO DE AMILASES POR Aspergillus welwitschiae UELAS 15.262/55 E DETECÇÃO SEMIQUANTITATIVA A PARTIR DE RESÍDUOS DE MALTE. As amilases obtidas por vias biotecnológicas, são de grande importância, por estas enzimas serem produzidas em curto período de tempo e serem utilizadas em diversos setores industriais. Neste contexto, a obtenção de amilases com baixo custo, como aquelas produzidas por microrganismos a partir de resíduos agroindustriais é uma alternativa. O objetivo desta invenção foi padronizar a obtenção de amilases por fermentação em estado sólido, a partir de resíduos de malte, com a utilização do mutante Aspergillus welwitschiae UELAs 15.262/55, e descrever um método semiquantitativo para detectar a atividade dessas enzimas. Para tal objetivo, foi elaborado um sistema de fermentação contendo resíduo de malte como substrato para a linhagem mutante de A. welwitschiae UELAs 15.262/55. O sistema de fermentação foi conduzido durante seis dias até a obtenção de um extrato bruto enzimático (EBE), cuja atividade de amilases foi de 2.257,0 U/mL/min., o qual foi em seguida, utilizado sem a necessidade de purificação enzimática. Logo após, foi estabelecido um método de detecção semiquantitativo da atividade de amilases com o EBE. Neste sentido, a invenção disponibiliza a produção de amilases, com a utilização de resíduo agroindustrial e permite detectar a atividade destas enzimas em curto período e baixo custo.