PROCESSO DE PREPARO DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DE FOLHAS DE DIFERENTES CULTIVARES DE OLIVEIRA

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Abstract

PROCESSO DE PREPARO DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DE FOLHAS DE DIFERENTES CULTIVARES DE OLIVEIRA. Em 2018, a indústria do azeite teve uma produção mundial de 3,6 milhões de toneladas com alto impacto econômico em muitos países. No entanto, este impacto também afeta o meio ambiente, pois a produção de azeite gera uma grande quantidade de resíduos sólidos (folhas de oliveira e bagaço de azeitona) e resíduos líquidos (águas residuais de lagar de azeitona). Neste contexto, o presente invento se justifica, pelo fato de que nos últimos anos, devido à maior preocupação da ciência e da sociedade pelo meio ambiente, houve um crescimento no número de pesquisas que visam a utilização dos resíduos agroindustriais como uma maneira de aproveitamento para a geração de produtos com alto valor agregado. No processamento de indústrias Oleícolas para a extração de azeite, gera-se uma quantidade significativa de subprodutos podendo ser classificados como resíduos sólidos e líquidos sendo que os mesmos devem ser tratados antes do seu descarte ou ainda podem ser utilizados como coadjuvantes para desenvolvimento de produtos com inúmeras finalidades, inclusive terapêuticas, devido suas propriedades antioxidantes. O invento teve como objetivo a obtenção de um extrato hidroalcóolico, obtido a partir das folhas de diferentes cultivares de oliveira (Olea europaea L.), Arbequina, Arbosana e Koroneiki. O invento é composto por vários compostos fotoquímicos como os flavonoides e polifenóis, que possuem propriedades antioxidantes, antifúngicas e antibacterianas. O presente invento, caracteriza-se como um extrato isento de contraindicações, farmacologicamente seguro, com atividade antimicrobiana, antioxidante, anti-inflamatória, biocompatível e sem restrições de uso, pois não contém álcool.