PROCESSO PARA PRODUZIR UM CHÁ FEITO A PARTIR DE TRONCOS E GALHOS DE ERVA MATE

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Abstract

PROCESSO PARA PRODUZIR UM CHÁ FEITO A PARTIR DE TRONCOS E GALHOS DE ERVA MATE. A presente invenção é voltada ao setor de alimentício e propõe um processo de obtenção e produto obtido para ser usado e feito como café, coado em filtros de papel, coador de pano ou coador de plástico, podendo também ser usado em cápsulas. O processo de produção do chá em pó começa com a seleção cuidadosa de troncos e galhos provenientes de árvores maduras e saudáveis de erva mate. O processo consiste em triturar o tronco e galhos de erva mate em uma máquina trituradora (1), passando o material triturado por peneiras de 18 a 25 mesh (2), originando assim o pó (3) usado como chá a ser coado em filtros de papel ou pano. O modo de preparação do chá usa água mineral ou natural, com duas colheres de sopa contendo de três a cinco gramas do produto em micro pó, em água ao ponto do 75º a 93ºC ou em grau de fusão. Outro grande diferencial está na granulometria correta do pó para realizar a fusão, caso contrário as partículas não irão conseguir passar em nenhum tipo de coador.