REVESTIMENTO COMESTÍVEL, PROCESSO DE OBTENÇÃO E USO

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Abstract

REVESTIMENTO COMESTÍVEL, PROCESSO DE OBTENÇÃO E USO. Revestimento comestível à base de amido de mandioca oxidado e óleo essencial de capim-limão nanoencapsulado, seus processos de obtenção e uso, caracterizada por sua composição: 3% a 5% m/v (em relação ao volume final de solução) amido de mandioca (preferencialmente 3%) oxidado disperso em água destilada (de acordo com o volume final desejado), 35% a 45 % (m/m, em relação a massa de amido utilizada) de glicerol (preferencialmente 35% (m/m)), 0,1; 0,3; 0,6 e 0,9% m/m (em relação a massa de amido utilizada) de óleo essencial de capim-limão contido na nanoemulsão (preferencialmente 0,9 % m/m). A nanoemulsão tem na sua composição: óleo essencial de capim-limão (Cymbopogon citratus (D.C.)), óleo de canola (Brassica napus L.) comercial e Tween80 (Polisorbato 80) P.A (na proporção 1:5:6 (v/v/v)). A invenção ainda compreende seu processo de obtenção e uso.