PROCESSO DE OBTENÇÃO DE COMPOSIÇÕES À BASE DE COMPOSTOS MULTIFUNCIONAIS, COMPOSIÇÕES À BASE DE COMPOSTOS MULTIFUNCIONAIS ASSIM OBTIDAS E SEU USO

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Abstract

PROCESSO DE OBTENÇÃO DE COMPOSIÇÕES À BASE DE COMPOSTOS MULTIFUNCIONAIS, COMPOSIÇÕES À BASE DE COMPOSTOS MULTIFUNCIONAIS ASSIM OBTIDAS E SEU USO. A presente invenção descreve um processo de obtenção de composições à base de compostos multifuncionais derivados de dois nutrientes na forma de complexos. Em outra modalidade, a presente invenção se refere às composições à base de compostos multifuncionais assim obtidas e seu uso em aplicações tecnológicas como agentes encapsulantes, emulsificantes, conservantes e espumantes, podendo estas aplicações tecnológicas serem desempenhadas de maneira simultânea.