QUIBE COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CHIA PRÉ-FRITO

IPC Classification

Abstract

QUIBE COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CHIA PRÉ-FRITO. A presente invenção refere-se a um quibe pré-frito adicionado de farinha de chia (Salvia hispanica) em sua elaboração como o objetivo de agregar características funcionais, além de promover seu melhoramento sensorial e físico-químico. Este ingrediente ainda contribui para redução dos custos de produção, aumento no rendimento do produto final sem descaracteriza-lo e atua como conservante devido as suas características antioxidantes. Este invento possui aplicabilidade na indústria de alimentos, principalmente no setor derivados cárneos congelados, oferece ao consumidor um produto alternativo aos presentes no mercado, sendo prático, de rápido preparo ao mesmo tempo saboroso e saudável.