PROCESSO DE SECAGEM DE XAROPE DE AGAVE POR SPRAY DRYER, AGAVE EM PÓ E SEU USO

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Abstract

PROCESSO DE SECAGEM DE XAROPE DE AGAVE POR SPRAY DRYER, AGAVE EM PÓ E SEU USO. O presente pedido de patente de patente de invenção refere-se a um processo de secagem de xarope de Agave utilizando-se a técnica de Spray Dryer, assim como o Agave em pó obtido por esse processo e o seu uso. O campo de aplicação do presente pedido de patente de invenção está relacionado com aIndústria Alimentícia. Os objetivos do presente pedido de patente de invenção são os de dissolver o Agave com água para reduzir a viscosidade da calda; emulsionar a Maltodextrina com o Agave, em proporção pré-definida, no mixer ou bomba emulsificadora; secar a emulsão no aparelho Spray Dryer, obtendose assim, o produto agave em pó.