Composições e processo de produção de filmes de revestimento alimentício à base do coproduto da extração da Própolis Vermelha

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Abstract

COMPOSIÇÕES E PROCESSO DE PRODUÇÃO DE FILMES DE REVESTIMENTO ALIMENTÍCIO À BASE DO COPRODUTO DA EXTRAÇÃO DA PRÓPOLIS VERMELHA. A presente invenção trata-se do processo de produção e composições de filmes de revestimento para uso alimentício através da utilização do coproduto da extração da própolis vermelha, com intuito de promover a preservação de alimentos através da produção de um material biodegradável. Esse resíduo tem como base cera e resinas o que confere barreira contra fotooxidação, prevenção contra perda de água em alimentos e proteção contra ação de fungos, o que promove grande potencial em usos para desenvolvimento de embalagens alimentícias. Durante o processo de extração, grande quantidade de substâncias não consegue ser totalmenteextraída, permanecendo no resíduo. Dessa forma, tal subproduto possui alto potencial para elaboração de embalagens bioconservantes de alimentos, pois é portador de muitas substâncias biologicamente ativas contra bactérias e fungos. A invenção também promove o reaproveitamento de grande quantidade de resíduos sólidos gerado pelas indústrias apícolas que realizam a extração da própolis vermelha, atribuindo valor e finalidade a esse resíduo industrial. Os filmes com teor de 20% de extrato de coproduto de extração da própolis vermelha apresentaram aparência límpida, alta resistência mecânica, estabilidade térmica e superfície uniforme. Possuindo assim potencial para proteção alimentícia uma vez que promove impermeabilidade, resistência e proteção aos alimentos.