EQUIPAMENTO E MÉTODO PARA CORTE DE MÚLTIPLOS MAKIS FRITOS

IPC Classification

Abstract

EQUIPAMENTO E MÉTODO PARA CORTE DE MÚLTIPLOS MAKIS FRITOS. EQUIPAMENTO E MÉTODO PARA CORTE DE MÚLTIPLOS MAKIS FRITOS, propõe um equipamento que realiza o corte preciso e especializado de um número variável de rolos fritos simultaneamente em um número variável de makis fritos, para a produção em média e larga escala para ser utilizado em restaurantes ou qualquer área do ramo alimentício. O equipamento é composto pelo Suporte em L, Matriz de Corte e Suporte para Corte (11), e sendo o número de makis resultantes e suas dimensões, variável. O método para corte conta com as etapas de posicionamento dos rolos no Suporte para Corte (11), movimentação do Suporte em L em movimento de rotação e translação por meio da alça maior (13), e corte dos rolos fritos realizado pelas lâminas (22) posicionadas na matriz de corte (21). O equipamento é composto essencialmente de um número determinado de Proteções para Lâminas (12), onde o número de fendas determina o número de peças - ou makis - que se deseja ter ao final do corte. O equipamento também é composto por um Mecanismo de Segurança que limita o movimento do Suporte em L quando o equipamento está em repouso. O equipamento também é composto por lâminas serradas acondicionadas na matriz de corte. A presente invenção é direcionada para a área da indústria alimentícia.