PROCESSO DE OBTENÇÃO DO CORANTE NATURAL DO FRUTO Eugenia gracillima Kiaersk (Myrtaceae)

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Abstract

CORANTE NATURAL DO FRUTO Eugenia gracillima Kiaersk (Myrtaceae) E PROCESSO DE OBTENÇÃO. A presente invenção tem como objetivo proteger um estudo científico inédito, que relata a extração de corante natural da polpa, extratos, farinha ou subprodutos do fruto Eugenia gracillima Kiaersk, através da aplicação de processo tecnológico apropriado. Esta invenção está relacionada com as aplicações do produto em diferentes mercados, podendo utilizar diferentes técnicas para conferir umacoloração roxo intenso, dentre os quais se destacam os seguimentos farmacêutico, cosmético, indústria têxtil através do tingimento e mais particularmente o alimentício(gelatinas, derivados lácteos, doces, sucos, entre outros), como alternativa aos corantes convencionais artificiais industrializados e para adição de propriedades bioativas naturalmente presentes nestes pigmentos. O corante possui baixo custo, obtenção natural, facilidade de aplicação, conservação e ampla aplicabilidade comercial.