OBTENÇÃO DE BETA-GLUCANAS DE MENOR PESO MOLECULAR POR DEGRADAÇÃO OXIDATIVA

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Abstract

OBTENÇÃO DE BETA-GLUCANAS DE MENOR PESO MOLECULAR POR DEGRADAÇÃO OXIDATIVA. Beta-Glucanas (ß-Glucanas) de baixo peso molecular são amplamente utilizadas como bioativo imunomodulador. A presente invenção apresenta um processo para obtenção de ß-Glucanas de menor peso molecular, a partir do processo de despolimerização de ß-Glucanas de alto peso molecular por solução alcalina. Este processo permite o aumento da solubilidade da ß-Glucanas utilizando reagentes de baixo custo e fácil aquisição. Adicionalmente este processo também permite, a partir das ß-Glucanas de maior peso molecular, obter compostos bioativos com características diferentes dos precursores.