PÓ SOLÚVEL ADVINDO DA SEMENTE DO AÇAÍ

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Abstract

PÓ SOLÚVEL ADVINDO DA SEMENTE DO AÇAÍ. O presente pedido de patente de Privilégio de Invenção, é caracterizado essencialmente por um pó solúvel advindo da semente do açaí com granulometria, aroma e sabor de café, cuja função consiste em protagonizar no desjejum diário, atua também como tratamento da diabetes e hipertensão, com compostos contidos como os flavonóides e taninos, além de se tornar um rico alimento funcional com vitaminas e minerais, sem cafeína; a produção do café da semente do fruto do açaí se inicia com a seleção das sementes, secagem, despeliculação, higienização, alcalinização, secagem e posterior moagem da semente torrada; o pó solúvel da semente do açaí se destaca como alimento funcional pela sua versatilidade, pois além de possuir gosto e aroma do café tradicional, se diferencia comdestaque ao que contém, como: vitaminas C e E, flavonóides, tiamina e minerais, também auxiliando no tratamento da diabetes e hipertensão, assim se diferenciando e se destacando como um alimento funcional de sabor excelente e agradável.