PROCESSO DE OBTENÇÃO DE FARINHA A PARTIR DA CASCA DE BANANA E FARINHA OBTIDA A PARTIR DESTE

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Abstract

PROCESSO DE OBTENÇÃO DE FARINHA A PARTIR DA CASCA DE BANANA E FARINHA OBTIDA A PARTIR DESTE. Cascas de frutas são resíduos gerados no beneficiamento da indústria alimentícia e o descarte indiscriminado desse material favorece problemas ambientais. Referente ao campo alimentício, a presente invenção descreve um processo de obtenção de uma farinha a partir da casca de banana e a farinha obtida desse processamento.