FILMES BIODEGRADÁVEIS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANOS INCORPORADOS COM EXTRATO DA CASCA DO JAMELÃO

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Abstract

FILMES BIODEGRADÁVEIS ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANOS INCORPORADOS COM EXTRATO DA CASCA DO JAMELÃO. A presente patente de invenção consiste na elaboração de filmes biodegradáveis antioxidantes e antimicrobianos incorporados com extrato ativo da casca do jamelão para embalar alimentos. O objetivo desta invenção foi desenvolver filmes ativos utilizando duas bases poliméricas, acetato de celulose e amido com quitosana adicionados de diferentes proporções do extrato ativo, com o intuito de avaliar a influência da adição desse extrato na cor, na capacidade antioxidante e antimicrobiana desses filmes para que posteriormente possam ser utilizados para embalar alimentos e aumentar a conservação e, consequentemente, a vida de prateleira. Além disso, esses filmes possuem como vantagem o fato de utilizar a casca (que é um resíduo), bem como a aplicação de polímeros naturais, biodegradáveis e comestíveis, o que colabora com a redução do impacto ambiental e com o aproveitamentoquase integral do fruto.