BALAS DE GOMA: PRODUTO ELABORADO COM GELATINA EXTRAÍDA DE PELES DE PEIXE

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Abstract

BALAS DE GOMA: PRODUTO ELABORADO COM GELATINA EXTRAÍDA DE PELES DE PEIXE. A presente invenção destina-se ao desenvolvimento de balas de goma comestível a partir de gelatina extraída de peles de peixe saborizadas com frutas da Amazônia com o intuito de serem utilizadas como produto funcional e de elevado valor nutricional na área dos confeitos, compreendendo formulação a base de gelatina, cupuaçú, açaí, amido de mandioca e xilitol. Esta solicitação ainda presume que a matéria prima principal (colágeno de peixe parcialmente hidrolisado) possa ser aplicada nos setores de desenvolvimento de embalagem biodegradável, na biomedicina como, por exemplo, elaborar fio de sutura para cirurgias e aplicação em queimaduras, além de ser utilizada como molde de impressão tridimensional (3D).