ELABORAÇÃO E CINÉTICA FERMENTATIVA DE BEBIDA MISTA ADICIONADA DE MEL DE ABELHA (APPIS MELÍFERA)

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Abstract

ELABORAÇÃO E CINÉTICA FERMENTATIVA DE BEBIDA MISTA ADICIONADA DE MEL DE ABELHA (APPIS MELÍFERA).O processo da presente invenção fundamenta-se na Elaboração e cinéticafermentativa de Bebida Mista Adicionada de Mel de Abelha (Appis melífera),avaliando o processo fermentativo de produção, assim como proporcionandoao produto final um caráter inovador para as indústrias alimentícias, comotambém avaliar o bom potencial da levedura utilizada para o fermentado paraoutros tipos de produtos alimentícios, despontando de um produto altamentedesejável para enriquecer outros de tipos de alimentos, com boas fontes devitaminas, minerais, enzimas e com propriedades adoçante natural e saudável,com boas fontes de energia.