SEMENTES DE QUIABO DESIDRATADAS

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Abstract

SEMENTES DE QUIABO DESIDRATADAS. A presente invenção propicia A produção de sementes de quiabo desidratadas com diferentes características em função do tempo de secagem em estufa com circulação de ar a temperatura controlada. Apesar do quiabo ser frequentemente consumido fresco, cozidos, assados ou em saladas e possuir características nutracêutica, há necessidades de buscar o desenvolvimento de novos produtos que atendam diversos publicos, dessa forma, surge como alternativa, as sementes de quiabo desidratada, justificando o estudo, pois além do beneficiamento de um fruto perecível, um novo produto será disponibilizado no mercado, aumento a opção temperos, condimentos ou complementos alimentar para o consumo. No qual, terá aplicação na área de alimentos e na indústria alimentícia.