PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO DO CALDO DE CANA PARA BEBIDA INSTANTÂNEA

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Abstract

PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO DO CALDO DE CANA PARA BEBIDA INSTANTÂNEA. A presente invenção refere-se ao Processo de Liofilização do caldo de cana de açúcar para bebida instantânea destinados à obtenção do caldo de cana em pó para produção e comercialização da preparação instantânea da bebida conhecida como "caldo de cana" ou garapa, sendo em embalagem própria confeccionado em laminado de alumínio e filme plástico com caldo de cana liofilizado em pó fechado a vácuo, ou em garrafa plástica com fechamento de tampa plástica roscada com anel plástico de vedação, sem a necessidade do consumidor final procurar ou utilizar de equipamento de moagem para preparo da bebida usando a cana de açúcar em estado natural, e sem a necessidade de manter o produto final com adição de conservantes e em local refrigerado.