PICLES DE FRUTOS DA CIRIGUELEIRA (SPONDIAS PURPUREA L.)

IPC Classification

Abstract

PICLES DE FRUTOS DA CIRIGUELEIRA (Spondias purpurea L.). A presente invenção refere-se à elaboração de picles da cirigueleira (Spondias purpurea L.). O diferencial dessa invenção está baseado em disponibilizar frutos da cirigueleira sob a forma de conserva prontos para serem consumidos. A presente invenção tem potencial de aplicabilidade na culinária como aperitivo ou salada, sendo um produto alimentício que pode ser consumido em residências, restaurantes e serviços de alimentação. A metodologia desenvolvida na elaboração de picles de frutos da cirigueleira é simples e de baixo custo, podendo ser facilmente reproduzida por agroindústrias, cooperativas, indústrias e pequenas empresas com a finalidade de agregar valor aos frutos.