MÉTODO PARA PRODUÇÃO EFICIENTE DE MONOACILGLICEROL (MAG) CONTENDO COMPONENTES BIOATIVOS

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Abstract

MÉTODO PARA PRODUÇÃO EFICIENTE DE MONOACILGLICEROL (MAG) CONTENDO COMPONENTES BIOATIVOS. O presente pedido dirige-se a um novo método de produção de monoacilglicerol, utilizando um triacilglicerol ou diacilglicerol de origem vegetal ou animal, a partir da reação de glicerólise, resultando em um maior rendimento deste material e conservação dos componentes bioativos, minimizando os custos de produção. O método corresponde à reação de glicerólise na presença de triacilgliceróis ou diacilgliceróis, glicerol e catalisador básico, predileção pelo LiOH, utilizando uma temperatura ótima em torno de 40 a 80 ºC com duração entre 3h e 5h.