COMPOSIÇÃO AQUOSA PARA REPOSIÇÃO DE ENERGIA E REIDRATAÇÃO HUMANA E PROCESSO DE PRODUÇÃO DE COMPOSIÇÃO AQUOSA PARA REPOSIÇÃO DE ENERGIA E REIDRATAÇÃO HUMANA

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Abstract

COMPOSIÇÃO AQUOSA PARA REPOSIÇÃO DE ENERGIA E REIDRATAÇÃO HUMANA E PROCESSO DE PRODUÇÃO DE COMPOSIÇÃO AQUOSA PARA REPOSIÇÃO DE ENERGIA E REIDRATAÇÃO HUMANA. A presente invenção refere-se a uma composição aquosa para reposição de energia e reidratação humana com propriedades de bebidas isotônicas, repositoras, energéticas e/ou suplemento alimentar. A referida composição compreende: cafeína; carboidrato selecionado dentre: sacarose, glicose, maltodextrina, frutose, amido, açúcar invertido, isomaltulose, dextrose e/ou suas combinações; fonte de sódio selecionada dentre: citrato de sódio, cloreto de sódio, bicarbonato de sódio, carbonato de sódio, fosfato de sódio, hidróxido de sódio e/ou suas combinações; edulcorante selecionado dentre: acesulfame de potássio, sucralose, aspartame, ciclamato, sacarina, stévia, xilitol, eritritol e/ou suas combinações e veículo aquoso selecionado dentre: água ou água carbonatada. Refere-se também a um processo de produção de uma composição aquosa para reposição de energia e reidratação humana, que compreende as etapas de: a) dissolver em veículo aquoso, cafeína, carboidrato selecionado dentre: sacarose, glicose, maltodextrina, frutose, amido, açúcar invertido, isomaltulose, dextrose e/ou suas combinações; fonte de sódio selecionada dentre: citrato de sódio, cloreto de sódio, bicarbonato de sódio, carbonato de sódio, fosfato de sódio, hidróxido de sódio e/ou suas combinações; edulcorante selecionado dentre: acesulfame de potássio, sucralose, aspartame, ciclamato, sacarina, stévia, xilitol, eritritol e/ou suas combinações e b) pasteurizar a composição aquosa a uma temperatura definida entre 85 o C e 95 o C por um intervalo de tempo definido entre 25 e 35 segundos e com resfriamento a uma temperatura definida entre 20 o C e 40 o C.