USO DE SOFOROLIPIOS DE STARMERELLA DURANTE A LAVAGEM DE CARCAÇAS PARA REDUÇÃO MICROBIANA APÓS A ETAPA DE EVISCERAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

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Abstract

USO DE SOFOROLIPIOS DE Starmerella DURANTE A LAVAGEM DE CARCAÇAS PARA REDUÇÃO MICROBIANA APÓS A ETAPA DE EVISCERAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE.A invenção proposta tem como objetivo o uso de soforolipídio, produzido poruma espécie de Starmerella, como coadjuvante na água utilizada para lavar ascarcaças após evisceração e avaliar sua efetividade como sanitizante, contracoliformes termotolerantes e Escherichia coli. Os resultados demonstraram queos soforolipidios foram eficazes no controle dos patógenos, demonstrando serum eficiente sanitizante, podendo ser usado como agente descontaminante nasindústrias avícolas, na etapa de evisceração na lavagem por aspersão dascarcaças, reduzindo a contaminação, por coliformes termotolerantes eEscherichia coli.