PROCESSO DE CULTIVO DE MICROALGA EM SORO DE FÉCULA DE MANDIOCA E OBTENÇÃO DE GOMA DE TAPIOCA ENRIQUECIDA COM BIOMASSA DE MICROALGA

IPC Classification

Abstract

PROCESSO DE CULTIVO DE MICROALGA EM SORO DE FÉCULA DE MANDIOCA E OBTENÇÃO DE GOMA DE TAPIOCA ENRIQUECIDA COM BIOMASSA DE MICROALGA. A presente invenção trata do processo de produção de microalgas pelo cultivo da microalga (Scenedesmus sp), em fotobiorreator, usando o soro da fécula de mandioca como meio de crescimento obtendo assim biomassa seca favorecida, com componente proteico para o enriquecimento da goma de tapioca, buscando diminuir seu índice glicêmico e apresentar efeitos positivos sobre a saúde do homem, pois a biomassa produzida pelo cultivo se apresenta como uma fonte rica em proteína, podendo assim ser utilizados como componentes funcionais de alimentos e produtos farmacológicos ou biotecnológicos. Esta invenção compreende em duas etapas: A primeira é cultivo da microalga numa mistura de meio sintético e soro de fécula de mandioca em fotobiorretaor visando obter um sistema unialgal e livre de outras contaminações, além de bom rendimento de biomassa seca. A segunda etapa é referente a formulação da goma de tapioca enriquecida com biomassa microalgal. Além disso, a invenção disponibiliza uma opção para o aproveitamento do resíduo gerado pela produção da goma de mandioca, o soro gerado na lavagem da goma, agregando valor e promovendo geração de renda para os pequenos e médios produtores de goma de mandioca.