DOCE DE XILOPÓDIOS DA CAJAZEIRA (SPONDIAS MOMBIN)

IPC Classification

Abstract

DOCE DE XILOPÓDIOS DA CAJAZEIRA (Spondias mombin). A presente invenção refere-se à elaboração do doce de xilopódios da cajazeira (Spondias mombin), espécie endêmica do Norte e Nordeste do Brasil. O diferencial dessa invenção está baseado em disponibilizar doces em massa tipo corte de xilopódios da cajazeira. A presente invenção tem potencial de aplicabilidade como produto alimentício a ser utilizado como sobremesa e outras formas de consumo em residências, restaurantes, lanchonetes e demais serviços de alimentação. A metodologia desenvolvida na elaboração do doce de xilopódios da cajazeira é simples e de baixo custo, podendo ser facilmente reproduzida por agroindústrias, cooperativa, fábricas e pequenas empresas com a finalidade de agregar valor, transformando o produto elaborado em uma alternativa economicamente viável para os produtores e agropecuários.