EMBALAGEM ATIVA A BASE DE GELATINA COM ÓLEO DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA L. F.) E PROCESSO PARA PREPARAR A DITA EMBALAGEM

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Abstract

EMBALAGEM ATIVA A BASE DE GELATINA COM ÓLEO DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA L. F.) E PROCESSO PARA PREPARAR A DITA EMBALAGEM. A presente invenção refere-se ao processo de elaboração de embalagem ativa biodegradável para conservar e prolongar o tempo de prateleira de alimentos. A invenção revela o uso do óleo de buriti extraído com propano líquido pressurizado como agente antioxidante e antimicrobiano, sendo ainda este processo extrativo uma etapa inovativa do presente pedido de patente ao contribuir na obtenção de um óleo com alto teor de compostos bioativos. A composição química deste óleo tem propriedades antioxidantes e antimicrobianas de interesse para indústria de embalagens, pois evita adicionar aditivos e conservantes sintéticos para prolongar a vida útil do alimento. A elaboração da embalagem se fundamenta em uma solução filmogênica com gelatina, glicerol, ácido acético, incorporando óleo de buriti. O filme produzido foi testado quanto a propriedades antimicrobiana, antioxidante e físico-químicas. A invenção é uma opção promissora industrial e biotecnológica, considerando o custo-benefício e o crescente interesse por matérias primas naturais e biodegradáveis do setor de embalagem para conservar alimentos.