PROCESSO DE APLICAÇÃO E USO DE EXTRATOS DA BACCHARIS DRACUNCULIFOLIA (ASTERACEAE), OU PLANTAS DO GÊNERO BACCHARIS, COMO RESTRITORES DE PROCESSOS MICROBIOLÓGICOS INDESEJÁVEIS DURANTE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

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Abstract

PROCESSO DE APLICAÇÃO E USO DE EXTRATOS DA BACCHARIS DRACUNCULIFOLIA (ASTERACEAE), OU PLANTAS DO GÊNERO BACCHARIS, COMO RESTRITORES DE PROCESSOS MICROBIOLÓGICOS INDESEJÁVEIS DURANTE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA. A presente invenção revela processos e metodologias de aplicação e uso dos extratos da Baccharis dracunculifolia DC (Asteraceae) e/ou de soluções e/ou dos seus processados em pó como restritores de processos microbiológicos indesejáveis ocorridos durante o processo de fermentação de açúcares para obtenção de etanol. Estes processos microbiológicos indesejáveis desencadeados por micro-organismos como bactérias e fungos, das mais diversas espécies e linhagens, têm se mostrado como importantes do ponto de vista econômico e financeiro para indústrias e laboratórios fermentativos, uma vez que, a contaminação microbiológica pode levar, dentre outros efeitos indesejáveis, à queda no rendimento da produção de etanol. A este respeito à indústria tem utilizado diversas estratégias para reduzir a contaminação do processo de fermentação por micro-organismos, sendo a principal delas, a utilização de antibióticos. Porém, grande parte dos antibióticos utilizados nos dias atuais tem origem sintética e muitos deles podem contaminar os subprodutos do etanol, tornando-os inaptos para descarte e uso posterior. Neste contexto, a presente invenção soluciona esses problemas através da utilização de restritores naturais.