ELABORAÇÃO DE PRODUTO FARINÁCEO A PARTIR DA CASCA DO FRUTO DO MANDACARU (CEREUS JAMACARU DC.) EM FORNO MICRO-ONDAS

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Abstract

ELABORAÇÃO DE PRODUTO FARINÁCEO A PARTIR DA CASCA DO FRUTO DO MANDACARU (Cereus jamacaru DC.) EM FORNO MICRO-ONDAS. A presente invenção propicia a elaboração do produto farináceo a partir da casca do fruto do mandacaru (Cereus jamacaru DC.). O processo da presente invenção constitui-se de um processo de obtenção de um produto farináceo contendo casca do fruto do mandacaru por elaboração a partir da secagem via micro-ondas. A invenção tem potencial aplicabilidade na área de alimentos, visando sua utilização na preparação de produtos para alimentação humana.