APROVEITAMENTO DAS CASCAS DE AMÊNDOAS DO THEOBROMA CACAO L. COMO INSUMO ALIMENTÍCIO, FARMACÊUTICO E COSMÉTICO

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Abstract

APROVEITAMENTO DAS CASCAS DE AMÊNDOAS DO Theobroma cacao L. COMO INSUMO ALIMENTÍCIO, FARMACÊUTICO E COSMÉTICO. A presente invenção refere-se à utilização das cascas da amêndoa (semente) de Theobroma cacao na forma in natura e/ou processada para a sua utilização no desenvolvimento de produtos inovadores alimentícios e para preparação de formulações cosméticas, nutracêuticas, odontológicas, farmacêuticas, veterinárias, entre outras aplicações. Mais particularmente a invenção se refere tanto a utilização das cascas como o uso de seus extratos para aplicação em diferentes áreas e produtos, conferindo ação antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana, entre outras provenientes dos seus compostos polifenólicos e outros metabólitos secundários. Mais especificamente a invenção trata de insumo de grande importância de origem vegetal, tradada como resíduo e geralmente descartado pelas indústrias, que através de seu aproveitamento em formulações, contribui para a preservação do meio ambiente, além de gerar produtos inovadores de forma sustentável.