PROCESSO DE EXTRAÇÃO E OBTENÇÃO SIMULTÂNEA DOS COLORANTES LIPOSSOLÚVEL E HIDROSSOLÚVEL DAS SEMENTES DE URUCUM SEM USO DE REAGENTES QUÍMICOS E/OU CALOR

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Abstract

PROCESSO DE EXTRAÇÃO E OBTENÇÃO SIMULTÂNEA DOS COLORANTES LIPOSSOLÚVEL E HIDROSSOLÚVEL DAS SEMENTES DE URUCUM SEM USO DE REAGENTES QUÍMICOS E/OU CALOR. A presente invenção trata do processo de extração e obtenção simultânea dos colorantes lipossolúvel (colorante bixina em pó) e hidrossolúvel (solução colorante de norbixina) das sementes de urucum (Bixa orellana L.) por meio das etapas de pré-extração e extração aquosas sob temperatura de refrigeração, logo, sem o uso de reagentes químicos e/ou calor. O diferencial dessa invenção está baseado na etapa de pré-extração, para a obtenção dos colorantes por separação mecânica e eliminação da etapa de remoção dos solventes e diminuição da degradação dos compostos bioativos, principalmente de norbixina, na solução colorante hidrossolúvel, e de bixina e tocotrienois, no colorante em pó, com alto teor lipídico. Com isso, espera-se atender os consumidores que buscam produtos com elevado teor de compostos naturais. Valendo destacar que a invenção pode ser aplicada na indústria de corantes e ingredientes, com ênfase para produtos alimentícios, fármacos, cosméticos e têxteis, visando sua utilização como corante natural, fonte antioxidante e hipocolesterolêmica.